Schobel Höchstgenuss ist ein Familienbetrieb. Der Kunst der Obstveredelung folgen sie aus Tradition. Mit höchsten Ansprüchen und in Verbundenheit mit dem Vorarlberger Rheintal. Sie brennen Schnaps aus Leidenschaft. Vom klassischen Subirer bis zu seltenen Liebhaberprodukten wie dem Hagebuttenbrand. Und sie suchen stets das Neue. Wie aus Obst der verschiedensten Sorten beste Edelbrände werden, lernte Raimund Schobel vor etwa 60 Jahren von seinen Eltern im ehemaligen Gasthaus "Wacht am Rhein" in Höchst. Harald Schobel hat das Wissen seines Vaters übernommen. Seine Fähigkeiten hat er in den vergangenen Jahren ständig erweitert und perfektioniert. Den Familienbetrieb leitet er in der Freizeit. Der Schnapsbrennerei widmet sich heute die ganze Familie. Die Schnäpse entstehen im traditionellen Doppelbrandverfahren mit Holzfeuerung. Hier kombiniert die Familie langjährige Erfahrungen mit der modernen Technologie einer Brennerei neuester Bauart. Dadurch erhalten die Edelbrände ihr fruchttypisches Aroma und den vollen harmonischen Charakter. In die Maische, die ständig auf Temperatur und Vergärungsgrad kontrolliert wird, kommt bei ihnen ausschließlich handverlesenes, naturbelassenes und voll ausgereiftes Obst aus der Region. Die fertigen hochprozentigen Destillate lagern je nach Sorte mehrere Monate bis Jahre in geschmacks- und geruchsneutralen Glasballonen. Hier reifen sie zu runden und harmonischen Destillaten und entfalten ihr volles Aroma.